Name: ممبار صحي
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ¼ كيلو فوارغ ممبار; ¾ كوب ارز; ½ كوب برغل; 2 حبة بصل (مفروم ); 2 حبة طماطم (مفروم ); ½ كوب بقدونس; ½ كوب كسبرة خضراء; ½ حزمة شبت; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم; ½ معلقة صغيرة كمون; ½ معلقة صغيرة كسبرة جافه; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكله; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود; نعناع جاف; ملح; 2 معلقة كبيرة زيت; 2 لتر ماء; 1 حبة بصل; 3 عدد ورق لوري; 2 عود كرفس; ملح (حسب الرغبة)

طباعة

ممبار صحي

مطبخ مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 45

مدة الطبخ 15

الحصص

الكالوري 500kcal

الشيف بسمة السباعي

المقادير

¼ كيلو فوارغ ممبار

مكونات الحشو

¾ كوب ارز
½ كوب برغل
2 حبة بصل مفروم
2 حبة طماطم مفروم
½ كوب بقدونس
½ كوب كسبرة خضراء
½ حزمة شبت
2 معلقة كبيرة معجون طماطم
½ معلقة صغيرة كمون
½ معلقة صغيرة كسبرة جافه
½ معلقة صغيرة بهارات مشكله
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
نعناع جاف
ملح
2 معلقة كبيرة زيت

مكونات السلق

2 لتر ماء
1 حبة بصل
3 عدد ورق لوري
2 عود كرفس
ملح حسب الرغبة

الخطوات

في وعاء تقلب كل مقادير الحشو " ارز، برغل، بصل مفروم، طماطم مفروم، بقدونس، كسبرة خضراء، شبت، معجون طماطم، كمون، كسبرة جافه، بهارات مشكله، فلفل اسود نعناع جاف ملح، زيت"
يتم حشو الممبار بخلطة الحشو
في حلة على النار توضع مقادير السلق "ماء، بصل ، ورق لوري، كرفس، ملح" وتترك حتى يغلي ثم اضافة الممبار، ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج
ثم يرفع من على النار و يصفى الممبار ويترك جانبا حتى يبرد
يقلب الممبار مع قليل من الزيت ثم يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لون