Name: سوفليه الشيكولاتة
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 100 جرام شيكولاتة خام; 2 مكعب زبدة ( سايحة لدهان الطواجن); 5 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة كبيرة دقيق; ½ كوب حليب; ½ ملعقة صغيرة فانيليا; رشة ملح; 1 عدد صفار بيضة; 2 عدد بياض بيض; سكر بودرة (للتزيين); كاكاو (للتزيين)

طباعة

سوفليه الشيكولاتة

وجبة Dessert, حلويات

مطبخ حلويات

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

المقادير

100 جرام شيكولاتة خام
2 مكعب زبدة سايحة لدهان الطواجن
5 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ كوب حليب
½ ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 عدد صفار بيضة
2 عدد بياض بيض
سكر بودرة للتزيين
كاكاو للتزيين

الخطوات

ندهن الطواجن بالزبدة ثم نغلفها بالسكر.
في طاسة غويطة علي النار نضع معلقة من الزبدة حتى تسيح ثم اضافة الدقيق مع التقليب ثم نضع الحليب ونستمر في التقليب حتي نحصل علي قوام وسط
نحضر بولة ونضع فيها قطع الشيكولاتة الخام ونضيف لها الخليط السابق مع رشة ملح والفانيليا ونستمر في التقليب حتي يصبح شيكولاتة ثم اضافة صفار البيض ونضربه بالمضرب اليدوي
في وعاء تانية نضع بياض البيض ونضربه بالمضرب الكهربائي ثم نضيف السكر بالتدريج مع الضرب حتي نحصل علي قوام متماسك ثم نأخذ جزء منه علي خليط الشيكولاتة مع التقليب ثم نأخذ الباقي ونضيفه علي خليط الشيكولاتة مع التقليب
يسكب الخليط في الطاجن ل تلت أربعه ونضع الطواجن في صاج وندخله فرن ساخن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة
بعد خروجه من الفرن بنستخدم سكر بودرة أو كاكاو بودرة للتزيين