بسكويت البيمبو
المقادير
- 1 كوب سمن او زبده
- ¼ كوب زيت
- ½ كوب سكر بودره
- 1 ملعقة كبيرة عسل اسود
- 1 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- رشة فانيليا
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
للتزين
- ¼ كيلو شيكولاته خام
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- نحضر العجان ونضرب الزبده ثم يضاف السكر البودرة ويضرب حتي يصبح كريمي ويفتح لونه ثم يضاف ¼ كوب زيت ومعلقه عسل اسود ويقلب جيدا
- اضافة البيض مع الفانيليا ويضرب حتي تختفي تماما
- في وعاء يتم خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر ويقلب ثم يضاف الي خليط الزبده ويقلب حتي يختفي الدقيق وتترك عشر دقايق ثم نحضر اكياس بلاستيك وتفرد العجينه بينهم وتقطع بسمك نصف سم وتوضع في صاج
- تدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 180 ويترك لمده من 10 الي 15 دقيقة حتي ينضج ويأخذ لون المناسب ثم يترك حتي يبرد.
للتزين
- نحضر وعاء او كسروله ونضع فيها ¼ كيلو شيكولاتة خام مقطعه ثم نضعها في حله بيها ماء مغلي حتي تسيح الشيكولاته .
- ثم نضع 2 معلقه كبيره زيت ويقلب جيدا ناخذ بسكوته ونضع عليها شيكولاته ثم نضع بسكوته اخري فوقها حتي تنتهي الكميه.
- ثم نحضر صينيه عليها ورق زبده او كيس بلاستيك وناخذ البسكوت ونضعه في الشيكولاته السائحه ونضعه علي الصينيه المجهزه ويترك حتي تتماسك الشيكولاته وفِي حالة وجود زيادة تتساوي بطرف السكينه ويقدم.
