شيش برك
الحصص 4
المقادير
للعجين
- 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- صنوبر محمص
- بصل
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
للصوص
- 1+1/2 كيلو زبادي
- 2 معلقة كبيرة نشا مذوب في قليل من الماء
- ثوم
- كسبرة خضراء أو نعناع
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق والماء والملح والسكر والزيت ويعجن جيدا ونترك العجينة لترتاح.
- في طاسة نضع قليل من الزيت ثم اللحمة المفرومة ثم البصل والملح والفلفل والبهارات ختي تنضج.
- يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة ونحشيها باللحم وتقفل على هيئة كاب.
- في حلة نضع الزبادي والنشا حتي يغلو ثم الشيش برك ثم الطشة توم والكسبرة
