Go Back
–+ servings
Print Pin

شيش برك

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

للعجين

  • 1/2 كوب دقيق
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • صنوبر محمص
  • بصل
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود

للصوص

  • 1+1/2 كيلو زبادي
  • 2 معلقة كبيرة نشا مذوب في قليل من الماء
  • ثوم
  • كسبرة خضراء أو نعناع

الخطوات

  • في العجان نضع الدقيق والماء والملح والسكر والزيت ويعجن جيدا ونترك العجينة لترتاح.
  • في طاسة نضع قليل من الزيت ثم اللحمة المفرومة ثم البصل والملح والفلفل والبهارات ختي تنضج.
  • يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة ونحشيها باللحم وتقفل على هيئة كاب.
  • في حلة نضع الزبادي والنشا حتي يغلو ثم الشيش برك ثم الطشة توم والكسبرة