هذا هو وقته! الشاى المثلج منعش في الصيف كم أنه لذيذ وصحي أكثر من المشروبات الغازية. لن تمل منه أبداً.
طريقة عمل الشاى المثلج:
لتحصل على iced tea مماثل للانواع الجاهزة الموجودة في الاسواق او الكافيهات عليك اتباع طريقة “التخمير على البارد”.
- يتم نقع أكياس الشاي أو الشاي السايب في الماء البارد ثم تركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات حيث تحصل على كل عصارة الشاي.
- لا تقوم بتبريد الشاي المغلي حتى لا تحصل على طعم مر وشاي معكر.
- ضع الشاي في اوعية زجاجية محكمة الغلق وليست بلاستيكية للحفاظ عليه من التقاط الروائح.
- استخدم مصفاة لتعبئة الشاي إذا كنت تستخدم النوع السايب.
- يحتاج الشاي الأخضر لتخمر فترة أطول من الشاي الأسود العادي حيث يمكن تركه في الثلاجة 12 ساعة.
- الاعشاب تحتاج وقت أقل وتستمر طعمها طازجاً فترة أطول.
- يمكن أن تحتفظ بالشاي المثلج في الثلاجة لمدة 4 أيام.
4 نكهات مختلفة للشاي المثلج ولا أسهل:
1- شاي مثلج بالليمون: قم بتخمير الشاي بالطريقة السابقة وقم بتحليته بالسكر البودرة لأنه يذوب أسرع من السكر العادي. ضعه في زجاجة محكمة الغلق ثم قم برجه جيداً جداً.
اسكبي عصير الليمون الطازج وضع بعض مكعبات الثلج ورجه مرة اخرى.
يقدم بارداً ويمكنك أن تضيف معه بعض شرائح الليمون لطعم قوي.
2- شاي مثلج بالخوخ: امزج بعض قطع الخوخ مع الماء على النار ثم صفيها جيداً واحتفظ بشراب الخوخ.
اضف بعض مكعبات الثلج للشاي المخمر ثم اضف شراب الخوخ ورجه جيداً.
3- شاي أخضر مثلج مع النعناع: لصنع هذه الوصفة المنعشة قم بتخمير الشاي الأخضر على البارد لمدة 6 ساعات في الثلاجة ثم قم بتصفيته وحفظه في وعاء زجاجي. يفضل تحليته بالعسل المخفف بالماء حتى تتفادى الطعم المر للشاي الأخضر. قم بإضافة أوراق النعناع الطازجة الي المشروب.
4- شاي مثلج بالياسمين: يمكنك أن تصنع هذا الشاي من خلال شاي أسود عادي مع إضافة زهور الياسمين الطازجة. لكن لطريقة أسهل قم بتخمير شاي أسود بالياسمين جاهز لمدة 6 ساعات فقط ولا تزيد المدة حتى لا تحصل على طعم مر. اضف بعد هذا بعض الثلج. يمكنك هنا إضافة بعض الحليب لطعم مميز وكذلك العسل للتحلية.
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
