وجبة عائلية ” دجاج مشوى مع لسان عصفور بالخضار”

• 1 عدد دجاج وزن 2 كيلو

لسلق الدجاج

• ماء مغلي
• 1 عدد بصل كبير مقطع جوانح
• 2 عدد بصل جوانح محمر

لتتبيل الدجاج فالشوربة

• 1 عود قرفة
• 4 عدد ورق لورا
• 3 عدد قرنفل
• 6 عدد فلفل اسود حصى
• 1 عدد جوز الطيب
• 3 عدد كبابة صيني
• 1 ملعقة صغيرة زر ورد
• 2 عدد طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

للسان بالعصفور بالخضار

• 1 كوب بسلة بالجزر مسلوق
• 1 كيلو لسان عصفور محمر
• 350 جرام شعيرية محمر
• بقدونس مفروم للتزيين

لشوي الدجاج

• 2 عود زعتر طازج
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• ½ عدد ليمون عصير
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة سمن