ملوخية بالارانب مع ارز ابيض
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد ارنب كبير
- 1 كيلو ملوخية خضراء
- 8 فص ثوم مفروم ناعم
- ا ملح فلفل
- 1 عود قرفة
- جوزة الطيب
- حبهان
- كسبرة جافة
- ورق لورا
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعه ارباع
- 1 حبة جزر
- 1/4 كوب عصير ليمون
- كاتشب
- 3 كوب ارز مصري
- 3 ملعقة كبير زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 3+1/2 كوب ماء مملح
الخطوات
- تشوح الارانب بالمستكة والحبهان وورق اللورا ثم يضاف البصل والجزر ونشوح ثم الماء الساخن وتتبل وتترك حتي النضج ثم تصفي وتتبل بعصير الليمون والكاتشب وقليل من الزبد وتشوح بهم مرة اخري .
- لعمل الملوخية : تخرط وتسقط في الشوربة المغلية مع نصف كمية الثوم والكسبرة حتي تبدء في الغليان وترفع من علي النار ويضاف اليها التقلية بالثوم والكسبرة والزبد وتترك من غير غطاء وبالهنا والشفا
- لعمل الارز : يشوح الارز في الزيت والزبدة ثم يملح ويضاف الية الماء المناسب لنضجه ويترك علي نار هادئة حتي النضج ويقدم وبالهنا والشفا
