مسقعة بالكريمة
الحصص 4
المقادير
- 6 مربع كيري
- 1 عدد باذنجان مقطع شرائح
- 400 جم لحم ضانى مفروم بلا دهون
- 1 عدد بصل مفرومة جيدا
- 400 جم طماطم معلبة مقطعة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 عود قرفة اختياري
- اعشاب طازجة
- 1 عدد بيض
- 150 جم زبادى
- 40 جم بارميزان مبشورة
الخطوات
- تخفق البيضة مع مربعات كيري و اللبن و نصف كمية البارميزان فى الخلاط الكهربائي
- يحمر اللحم ثم يترك جانبا و تحمر شرائح الباذنجان فى نفس المقلاة
- توضع شرائح الباذنجان جانبا على ورق المطبخ و ترش بالملح و الفلفل
- يضاف البصل الى المقلاة و يحمر حتى يصفر ثم يضاف اللحم المقلى اليه
- تضاف الطماطم الى البصل و اللحم ، ثم تضاف القرفة و الثوم والاعشاب
- تسكب طبقة من اللحم فى صينية للفرن تليها طبقة من الباذنجان و تكرر العملية
- يوضع خليط مربعات كيري و اللبن على الوجه و ترش باقى البارميزان عليه
- يدخل الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة نصف ساعة ليحر وجهه
نصيحة الشيف:
- يمكن اضافة الريحان للزينة، ايضا يمكن استبدال الباذنجان بالبطاطس او الكوسة
