Name: مدفونة الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 حبة بطاطس (مقطع حلقات); 2 حبة بصل (مقطعة حلقات); 4 فص ثوم (حلقات); 1 حبة فلفل (أخضر مقطع حلقات); 1 عدد دجاج (كاملة); 1 ملعقة ملح; 1 ملعقة فلفل (اسود); 1 ملعقة كركم; 1 ملعقة لومى (مطحون); 1 ملعقة بهارات (مشكله); 1 ملعقة زيت (لتتبيل الدجاج); 1 ملعقة حبهان (مطحون); 2 كوب ارز (مسلوق في ماء و ملح); 5 عدد بيض; 2 حبة بصل (مقطع شرائح ومقلي في زيت); 2 عدد ليمون (مقطع شرائح); 2 ورق لورا; 2 عود قرفة

طباعة Pin

مدفونة الدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

الحصص

المقادير

4 حبة بطاطس مقطع حلقات
2 حبة بصل مقطعة حلقات
4 فص ثوم حلقات
1 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات
1 عدد دجاج كاملة
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة كركم
1 ملعقة لومى مطحون
1 ملعقة بهارات مشكله
1 ملعقة زيت لتتبيل الدجاج
1 ملعقة حبهان مطحون
2 كوب ارز مسلوق في ماء و ملح
5 عدد بيض
2 حبة بصل مقطع شرائح ومقلي في زيت
2 عدد ليمون مقطع شرائح
2 ورق لورا
2 عود قرفة

الخطوات

نغسل الدجاج وتفتح من الضهر بعد تنظيفها جيداً وتتبل بالبهارات المطحونة ومعلقه الزيت
في قدر يرص شرائح البصل والفلفل والبطاطس وشرائح التوم ثم نقوم بوضع الدجاج علي وجهها وتترك حتي النضج علي النار المباشرة بدون اضافه ماء وتخفض درجه حراره النار حتي ينضج الدجاج ثم بعد ذلك توضح لتحمر في الفرن
نقوم بسلق الارز البسمتي في اناء وملح ويوضع علي خليط الدجاج ويقلب مع الخضار ثم يترك 5 دقائق حتي يتشرب الرز من مرق الدجاج ثم يوضع في طبق التقديم وتوضع الدجاج فوقه ثم يزين بالبيض المسلوق والبصل وشرائح الليمون والبصل المقلي