مخ بانيه

مخ بانيه

وجبة طبق رئيسي
مطبخ مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 45 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • ½ كيلو مخ كندوز
  • 1 حبة جزر
  • 1 حبة بصل
  • 2 عود كرفس
  • 1 حبة ليمون شرائح
  • 1 معلقة كبيرة خل
  • 2 عدد ورق لورا
  • 2 فص حبهان
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 2 فص مستكه
  • 2 كوب ماء بها مكعبات ثلج
  • 2 عدد بيض
  • 2 معلقة كبيرة حليب
  • 1 كوب دقيق
  • ½ كوب نشا
  • 2 كوب بقسماط
  • 1 معلقة صغيرة بصل بودر
  • زيت للتحمير

الخطوات

  • في حله علي النار نضع الماء حتى يغلي ثم اضافة مكونات البوكيه جارنيه اول ما تغلي نضيف المخ ونتركه يغلي ويترك بعد الغليان لمدة 7 دقائق
  • ثم يخرج على ماء فيها مكعبات ثلج حتى نوقف عمليه التسويه، ثم يقطع قطع متوسطه.
  • في وعاء نضرب البيض مع الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل، في طبق اخر يوضع البقسماط ويوضع عليها النشا وبصل بودر وثوم بودر ورشة ملح وفلفل اسود.
  • نأخد المخ نضعه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى تنتهي كل الكميه ثم يحمر في زيت غزير وسخن لحد ما يحمر ويقدم