لحم مع كرات البطاطس
الحصص 4
المقادير
- 1+1/2 كيلو لحمة من الفخدة
- 1+1/2 كيلو بطاطس صغيرة
- 1/2 كيلو جزر صغير
- 1 كيلو بصل قورما
- 2 فلفل اخضر
- 4 طماطم
- ملح و فلفل
- بهار
- بردقوش
- ورق لوري
- قرفة
- 4 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة و زيت
- 1/4 كوب ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1/4 كوب كسبرة خضراء
الخطوات
- يتم خلط التوابل مع الليمون و الخل و الكسبرة الخضراء و قليل من الزيت و الروزمارى
- ثم تشقق اللحمة و تتبل بالخليط السابق و الثوم مع ترك جزء لتتبيل الخضار
- ثم يتبل الخضار مع باقى التوابل و قليل من الزيت
- يتم تحضير طاجن فرن ثم يوضع به الخضار و فى الوسط قطعة لحم و تغلف بالزبدة الطرية و يوضع فوقها قطع روزمارى
- يتم تغليف الصينية بورق الالومنيوم و تدخل فرن ساخن جدا لمدة نصف ساعة على نار عالية
- ثم تهدأ الحرارة و يترك لمدة ساعة و نصف ثم يرفع الغطاء و تترك تحمر الوجه ثم تقدم بالهنا و الشفا
