لحم توماهوك على طريقة محمد صلاح
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد لحم توماهوك
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود محمص ومجروش
- رشة بهارات استيك اللحم
- 1 راس ثوم مقسمة نصفين
- ½ حزمة بقدونس الاوراق فقط
- ¼ حزمة كسبرة الاوراق فقط
- ¼ حزمة شبت الاوراق فقط
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 عود زعتر طازج
- رشة زعتر جاف
- 2 عدد بصل مقطع نفين
- 2 ملعة كبيرة عسل نحل
- 1 عدد ليمون سنحتاج البشر والعصير
الخطوات
- اولا نتبل اللحم بالملح والفلفل جيدا
- ونضعها على شبكة فى صينية الفرن
- وندخلها الفرن الساخن لمدة 5 دقائق على الاكثر لتأخذ لون ذهبى
- نقطع الخضرة بدون السيقان ونفرمها فرم ناعم
- على طاسة ساخنة جدا على النار نضع زيت الزيتون ونضع شرائح اللحم
- ونقلبها حتى تتكرمل من الخارج ثم نضع الزبدة والثوم السليم والبصل والزعتر الطازج
- ونهدىء النار حتى تمام النضج ونرفع اللحم من على النار
- وهى ساخنة نمسح على اللحم بفرشاة العسل والقليل من الثوم المفروم
- ثم نرش الخضرة عليها ونتركها تهدأ قبل التقطيع
- ونضع عليها بشر الليمون وعصير الليمون بعد التقطيع
- وبالهنا والشفا
