لازانيا خالية من الجلوتين “بعجينة البسطيلة”

اللحم : تشوح اللحم مع الثوم و البصل و نضع الجزر البمشور بدون أي مواد دهنية و تتبل بالملح و الفلفل.

الصوص الأبيض: تذوب دقيق الأرز مع اللبن و نضعه علي النار حتي يتماسك ثم نتبله و نضيف رشة من الجبن .

الصلصة الحمراء: نضع الطماطم علي النار و عليها الصلصة و نتركها تغلي قليلاً ثم نتبلها .

ورق البسطيلة : تخلط كل المكونات و تقلب جيداً بالمضرب السلط تترك لترتاح 10 دقائق

نحضر حلة مملؤة للمنتصف بالماء المغلي و نضع عليها طاسة غير قابلة للصق و ندهنا بزيت .. ثم نضع بالفرشة من العجين حتي نملأ الطاسة و نتركه حتي ينضج علي البخار و يصبح جاف نرفعه برفق و ندهنه بالزيت و نغطيه جيداُ و تستمر هذه العملية حتي ينتهي العجين .

نقطع ورق البسطيلة مثل شرائح اللازانيا .. ثم نضع في الطاجن القليل من البشاميل ثم القليل من الصلصة ثم نضع شرائح ورق البصطيلة و اللحمة و الصلصة ثم البشاميل و رشة موتزاريلا

و نكرر هذه العملية 3 مرات ثم آخر مرة نضع القليل من الصلصة و رشة جبن ثم البشاميل ..و نضعه في فرن درجة حرارته 200 حتي يحمر الوجه و بالهنا و الشفا