بسيسة
الحصص 2
المقادير
- 3 1/2 كوب دقيق ذرة اصفر
- 1/2 كوب دقيق قمح ابيض
- 200 جرام زبده
- 1/4 كوب زيت ذره
- 1 باكو بيكنج بودر
- 2 معلقه كبيره كريم شانتيه بودر
- 1 معلقه صغيره فانيلا
- 1 1/2 كوب سكر بودره
- 3 عدد بيض
- 5 عدد صفار بيض
- 2 ثمره يوسفي
- 1 معلقه كبيره خل
- 5 عدد بياض بيض
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 عدد عصير ليمونه
- 1 رشه ملح
- 100 جرام لوز مقشر ومحمص للتزيين
الخطوات
- في بولة نضع بياض البيض مع ذره ملح ونضرب لحد ما يبقي لونه ابيض
- ثم نضيف السكر تدريجيا مع استمرار الضرب عشان نحصل علي قوام المرينج ثم نضيف عصير اللمون مع استمرا الضرب
- في بوله هنضع دقيق الذره مع الدقيق الابيض ونقلبهم ونضيف البيكنج بودر مع التقليب
- في مضرب كهربائي هنضع الزبده ثم السكر ونضربهم ثم نضيف البيض والصفار تدريجا مع استمرار الضرب ثم الفانيليا ونضرب
- ثم نضيف قشر اليوسيقي مع كريم شانتيه بودر ونضرب مع اضافه الزيت تدريجا اثناء الضرب مع اضافه معلقه خل مع الضرب حتي نحصل علي قوام كريمي
- ثم نضيف دقيق الذره ودقيق القمح في المضرب علي باقي المكونات علي سرعه بطيئة هنقلب الدقيق مع المكونات بدون عجن
- ثم نضيف عليه خليط المرينج مع التقليب بسيط
- في صواني كيك تدهن بالزبدة وعليهم رشه دقيق نضيف الخليط يدخل في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 درجه لمده 35:45 دقيقه
