كوردون بلو الدجاج

كوردون بلو الدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبح فرنسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 2 عدد صدر دجاج كامل
  • 4 شرائح بيف بيكون أو 10 شرائح بيبروني مجفف
  • 4 شرائح جبنة أمينتال
  • 4 شرائح جبنة جودة
  • 2 عدد بيض
  • 6 ملعقة كبيرة دقيق
  • 8 ملعقة كبيرة خبز فينو بايت ومفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون فرنسية
  • زيت نباتي
  • 1 كوب بقسماط للتغطية

الخطوات

  • يتم تقسيم كل صدر على نصفين وتبطط بمطرقة اللحم ويتم تتبيل الصدر بالمستردة والملح والفلفل الأسود.
  • ترص قطع البيف بيكون على صدور الدجاج المتبلة ثم الجبنة وتلف بدقة وتغلق بعيدان خلة الخشب.
  • يتم وضع كل قطعة في دقيق متبل بالملح والفلفل الأسود ثم البيض والبقسماط وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تحمر في زيت خفيف حتى تكتسب لون بني ذهبي فاتح ثم توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 140 ثم تقدم وبألف هنا.