كمونية الدجاج

كمونية الدجاج

وجبة طبق رئيسي
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد والعظام.
  • 1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • 3 فص ثوم مفرومة ناعم
  • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1-1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الخطوات

  • تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ، وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضع زيت الزيتون في حلة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليها البصل المفروم حتي يُصبح البصل لونه لامع .
  • تضاف مكعبات الدجاج والثوم المَفروم إلى البصل، وتُحمر به لدقائق حتى تَأخذ اللون الذهبى الفاتح.
  • تضاف مكعبات الطماطم والكمون والفلفل الاسود والشطة إلى خليط الدجاج، ويستمر التقليب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تتجانس المكونات وتغلى جيداً.
  • يضاف الماء والملح إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُغطى ويُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويتكثف
  • تقدم كمونية الدجاج فى طبق التقديم، ويُنثر عليها البقدونس المفروم، ثم تقدم مع الأرز، و بالهنا و الشفا