كفتة ارز بالصلصة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة
• 1 كوب ارز مطحون
• 1/2 كوب كسبرة خضراء
• 1 عدد بصل مفرومة ناعم
• 4 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان
• مستكة
• 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج

للصلصة

• 12 لتر عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة
• 14 كوب كسبرة خضراء
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• سكر
• 12 كوب مكرونة لسان عصفور