Name: كشري اصفر بالبيض
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 كوب عدس اصفر (مغسول و مصفى ); ¾ كوب ارز مصري (مغسول و مصفى ); 4 عدد بيض; 1 معلقة صغيرة معجون طماطم; 4 فص حبهان (مطحون ); 1 معلقة صغيرة ملح; 2 كوب ماء (مغلي ); 2 معلقة كبيرة زيت نخالة الارز; 5 حبة طماطم; 2 معلقة كبيرة شبت (مفروم ); 3 فص ثوم (مفروم ); ½ حبة فلفل حار; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة كمون; 1 معلقة صغيرة زيت زيتون

طباعة

كشري اصفر بالبيض

وجبة صحي, طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 25

الحصص

الكالوري 250kcal

المقادير

1 كوب عدس اصفر مغسول و مصفى
¾ كوب ارز مصري مغسول و مصفى
4 عدد بيض
1 معلقة صغيرة معجون طماطم
4 فص حبهان مطحون
1 معلقة صغيرة ملح
2 كوب ماء مغلي
2 معلقة كبيرة زيت نخالة الارز

مكونات الطماطم:

5 حبة طماطم
2 معلقة كبيرة شبت مفروم
3 فص ثوم مفروم
½ حبة فلفل حار
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة زيت زيتون

الخطوات

لتحضير الطماطم:

في وعاء يتم خلط "شبت، ثوم، فلفل حار، ملح، كمون، زيت زيتون " و نقلب جيدا
تشق الطماطم الي نصفين وتحشى بالخلطة ثم تترك بالثلاجة.

لتحضير الكشري:

في حلة على النار نضع العدس مع الارز و معجون الطماطم و ملح نقلب جيدا ثم يسكب الماءء المغلي.
في طاسة على النار يسخن الزيت بالحبهان و عندما يتشرب العدس الماء يص الزيت على العدس و يقلب ثم يغطى وتهدئ النار.
بعد 10 دقائق يكسر البيض بداخل الكشري ثم يغطى و يترك حتى تمام النضج.