كشري الحلة الواحدة

كشري الحلة الواحدة

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مصري, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 5
الشيف فيفيان فريد

المقادير

  • 3 عدد بصل مقطع جوليان
  • 1 كوب شعرية
  • 1 كوب ارز مصري
  • 1 كوب عدس بجبة منقوع
  • 1 كوب مكرونة صغيرة
  • 1 كوب مكرونة اسباجيتي
  • 3 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • ½ كيلو طماطم عصير
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 3 عدد طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 كوب خل
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • ½ كوب زيت
  • ½ كوب حمص شام مسلوق
  • عيش محمص مثلثات
  • 2 عدد ليمون مقطع ارباع

الخطوات

  • فى حلة على النار نضع الزيت ونحمر به البصل مع ملعقة صغيرة ملح حتى نحصل على لون ذهبى
  • يصفى الزيت على مناديل مطبخ ونتركه جانبا
  • ناخذ من الزيت نصف الكمية جانبا وفى نفس الحلة نحمر الشعيرية
  • ثم نضيف الأرز ونقلبهم قليلا ونضع العدس والمكرونة بنوعيها
  • نتبل بالملح الكمون والفلفل ونضيف مياه ساخنة تغطى الكشرى
  • نترك الكشرى على نار عالية حتى يتشرب نهدأ بعدها جدا حتى تمام النضج
  • فى حلة نضع جزء من الزيت الذى تم تحمير به البصل
  • ونقلب معه نصف كمية الثوم ونضع ¼ كوب من الخل ثم نضع الطماطم والصلصة
  • ونتركها على النار حتى تتسبك
  • فى طاسة على النار نضع باقى كمية الزيت ونقلب معها باقى الثوم
  • نضيف للثوم خل وملح وكمون وكزبرة والقليل من المياه ونضعها فى طبق التقديم
  • فى نفس الطاسة نضع زيت ونشوح بها الشطة ونضيف لها كوب من صلصة الطماطم
  • ونضع الطماطم المكعبات ونتركها تغلى وتقدم المكونات مع الكشرى بالف هنا