كرات البطاطس البيوريه بالدجاج
الحصص 4
المقادير
لخلطة الدجاج
- 500 جرام صدور دجاج مخليه ومتقطعه شرايح زي الشاورما
- 1 حبة بصل شرائح
- ½ حبة فلفل اصفر
- ½ حبة فلفل احمر
- ½ حبة فلفل اخضر
- 1 حبة جزر مبشوره
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة بصل بودره
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة بابريكا
- ½ معلقة صغيرة زعتر
- ½ معلقة صغيرة بهار
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ رشة جوزة الطيب
- 2 فص مستكه
لطبقة البطاطس
- 1½ كيلو بطاطس
- ½ كوب حليب
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
للوجه
- 1½ كوب حليب
- 1 كوب كريمه لباني
- 2 معلقة كبيرة جبن كريمي
- رشة جوزة الطيب
- رشة زعتر
- 1 كوب ميكس جبنه شيدر وموتساريلا
- طماطم شيري للتزيين
الخطوات
تحضير خلطة الدجاج
- في طاسه ساخنه نضع زيت الزيتون والمستكه ثم ننزل بالفراخ ونقلب حتي تتشوح ونرفعها من الطاسه وننزل مكانها بالبصل ونشوحه قليلا حتي تفوح له رائحه عطريه
- ثم ننزل بالفلفل الالوان مع تقليبه ثم الجزر مع التقليب
- وعنما ترتفع حرارة الطاسه مره اخري ننزل بالفراخ تاني ونتبل ونسيبها دقيقتين ونرفعها من عالنار
- نحضر قالب فرن ونرصص به خليط الفراخ
- ونرش فوقه جزء من الجبن الموتساريلا
تحضير طبقة البطاطس
- تسلق البطاطس وتهرس وهي ساخنه بكوب الحليب الساخن والزبده وتتبل بالملح والزعتر وتترك لتبرد ثم تكور وتوضع فوق خلطة الفراخ
- نخلط بمضرب سلك اللبن والكريمه اللبناني والجبن الكريمي مع الزعتر وجوزة الطيب ويسقي بها الوجه ويرش عليه باقي الجبن الموتساريلا
- يدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة 200 في الرف الاوسط لمده 30 دقيقة تقريبا
- ولتحمير الوجه ممكن نفتح الشوايه لمدة 5 دقائق
- وتقدم ساخنه وممكن تزين باوراق زعتر وطماطم شيري
