كبدة بالبصل المكرمل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة بتلو
- 2 حبة بصل جوليان
- 2 حبة فلفل حار
- 5 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب خل
- 1/4 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 معلقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/4 معلقة صغيرة شطة
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1/4 معلقة صغيرة كمون
- 1/2 كوب طحينة
- 1 حبة ليمون عصير
- 1/4 كوب ماء دافئ
- عيش بلدي
- جرجير
الخطوات
- في طاسة نضع الزيت و الثوم ثم نضع الكبدة وتشوح حتي يتغير لونها .
- نضع البهارات "ملح، فلفل اسود، بهارات لحمة، كزبرة، شطة" والبصل ثم نضع ربع كوب خل وتترك على نار هادئة حتي يصبح لون البصل مكرمل .
- في وعاء نضع الطحينة والماء والليمون والثوم والملح والفلفل والشطة والكمون وتخلط حتي نحصل على قوام الطحينة المطلوب.
- تقدم مع الجرجير والعيش البلدي.
