كبدة اسكندراني
الحصص 3 people
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كيلو كبدة متقطع رفيع
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 عدد ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 عدد فلفل رومي متقطع صغير
- عيش فينو او عيش بلدي
الخطوات
- في وعاء صغير نخلط الملح والفلفل والشطة والكزبرة والكمون وعليهم ¼ كوب زيت
- نبقي جانبا معلقة كبيرة وتبلي الكبدة بباقي التتبيلة
- في طاسة عميقة نضع ربع كوب زيت ونشوح فيه معلقة خلطة البهارات
- ضيفي عليها الكبدة المتبلة
- اول ما تلاقي الكبدة لونها غير حطي عليها فلفل اخضر ومعلقة خل
- اول ما يستوي حطي عليها عصير الليمون واطفي النار
- اعملي بيها ساندوتش بقى زي المحلات وبالهناء والشفاء
