Name: كاليماري باللحم المفروم
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو كاليماري (صغير الحجم); 1/4 كيلو لحم مفروم; 200 جرام ارز; 2 عدد بصل (مفروم); 2 ملعقة كبيرة كسبرة (وبقدونس مفروم); طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة); 3 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/2 ملعقة كبيرة زعفران; 4 فص ثوم (مفروم); 2 عدد ورق لورا; 1/2 ملعقة كبيرة كمون; 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا

طباعة Pin

كاليماري باللحم المفروم

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1/2 كيلو كاليماري صغير الحجم
1/4 كيلو لحم مفروم
200 جرام ارز
2 عدد بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة كسبرة وبقدونس مفروم
طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة كبيرة زعفران
4 فص ثوم مفروم
2 عدد ورق لورا
1/2 ملعقة كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا

الخطوات

نغسل الكاليماري جيدا ونتركه في المصفاة.
في بولة نضع اللحم المفروم والارز المغسول ونضيف نصف كمية البصل ونصف كمية البقدونس والكسبرة ونصف ملعقة الكمون والبابريكا والملح ونخلط جيدا ونحشي بالخليط الكاليماري.
في إناء نضع الزيت ونضيف بقية البصل والكسبرة والبقدونس والطماطم المكعبات ونتبل بالملح والفلفل الأسود والزعفران ثم نضيف الكاليماري المحشي والماء ونغطي الخليط ونسوي على نار هادئة حتى يتشرب الصوص ثم يقدم وبألف هنا.