قلقاس بالسلق _ اسرار القلقاس
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد قلقاس وزن كيلو لونها احمر وفيها بروز
- 2 حزمة سلق
- 2 حزمة كزبرة خضراء
- 3 فص ثوم صحيح
- 250 جرام لحم مسلوق مع قطعة سمين ومستوية مع الشوربة
- 1 عدد ليمون نصفين
- ملح وفلفل وكزبرة جافة
للطشة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
الخطوات
- نحمر الخضرة بالسمن مع الثوم ونطحنها بالبلندر او الخلاط
- في حلة انزل بالقلقاس والشوربة واللحم ثم عصير الليمون تغلي قليلا
- وانزل بالسلق المضروب وبعد مايستوي اعمل الطشة
- يزين بحلقات من الليمون وبالف هنا وشفا