قرع العسل بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 2 كيلو قرع عسل مقشر و مقطع مكعبات
- 250 جرام سكر
- 1 عود قرفة
البشاميل:
- 1 كوب مياه القرع
- 1 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
للتزيين (إختياري):
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب جوز هند مبشور
الخطوات
- في حلة كبيرة نضع مكعبات قرع العسل المقشرة ونضيف عليها السكر و عود القرفة
- و نقلب و نتركها تذبل عدة ساعات حتى تنزل مياه القرع.
- نصفي مياه القرع من الحلة وندعها في وعاء جانبا حتى نستفيد منها في البشاميل.
- نضع حلة القرع على نار متوسطة و نقلب باستمرار حتى يكون القرع طريًا كفاية للهرس.
- في حلة متوسطة على النار نضيف الزبدة والدقيق و نقلب حتى ينضج الدقيق و يكون لونه ذهبى فاتح
- نضيف على الدقيق الحليب الساخن ونقلب بالمضرب و بعدين نضيف مياه القرع. ونضيف رشة ملح لتوازن الطعم
- عندمل البشاميل يتقل على نار هادئة تكون جاهزة لفرد طبقات القرع و البشاميل في وعاء بيركس
- بنبتدي بطبقة القرع العسل و نضيف عليها معلقتين بشاميل و نقلب أي إضافات مثل الزبيب أو جوز الهند
- ثم نضيف كل البشاميل كالطبقة العليا و ندخل وعاء البيركس الفرن على 180 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى وبالف هنا
