قرص بالسكر ( نواعم الفرن)
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو دقيق ما يعادل ٨ اكواب معيارية
- 350 جرام سمن طرية حوالى كوب ونصف
- 350 جرام حليب حوالي كوب ونصف
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للوجه
- 3 ملعقة كبيرة سمسم ابيض
- ½ كوب حليب
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
الخطوات
- في وعاء كبير للعجن نضع الحليب الدافىء والسمن والسكر والخل ونخلطهم جيدا
- نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونضيفهم لخليط الحليب والسمن ونعجنهم معا لو بالعجان حوالي 10 دقائق او باليد حوالي 12 دقيقة
- ونغطيها ونتركهاا في مكان دافيء حتي تختمر
- نفرد العجين باليد علي شكل رول ونقطعه كرات حجم 25 جم
- اذا كنت تحبيها سادة
- نكور الكرة بين اصبعي اليد ونضعها في صاج الفرن ونضغط عليها براحة اليد ومع مراعاة ترك مسافاة بينهم
- اذا كنت ستقومين بحشوها بالسكر والقرفة
- بعد تحريك الكرة بين اصابع اليد نقوم بعمل حفرة ونضع بها نصف ملعقة صغيرة من السكر المخلوط بالقرفة
- ونقفل عليها كويس واحنا ماسكينها نضعها بالحليب ثم القرفه ثم توضع في الصينيه وتبط براحة اليد
- واخيرا اذا كنا نحشوها سكر فقط
- نضع بداخلها السكر ونقفل عليه ثم نضعها في الحليب ثم السكر ثم صينية الفرن ونتبط براحة اليد
- يترك العجين يرتاح ويخمر مرة اخري ثم يدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 220 حتي يصل للون الذهبي الجميل
ملاحظات لنجاح الوصفة
- العجن مدة كافية والتخمير في مكان دافىء
- الفرن سابق التسخين ونضع صينية بها ماء في قاع الفرن لعمل دائرة بخار
- تغطية المخبوزات بفوطة قطن نظيفة مجرد خروجها من الفرن ووضع كيس بلاستيك فوق الفوطة
- عمل الوصفة بحب يساعد علي نجاحها وبالف هنا
