فيلية ستيك مع روستد مشروم

يتبل اللحم بملح وفلفل اسود.

فى طاسة على نار متوسطة نضع الزيت، ثم نضيف قطع الاستيك، ونستمر فى تقليبهم على كل جنب كل دقيقة.

نستخدم عود الروز ماري وفص ثوم للتتبيل اثناء التسوية.

فى طاسة اخري نضع زيت زيتون ثم ثضيف المشروم ونقلبهم باستمرار سريعا على نار عالية، نتبلهم بملح وفلفل وثوم مفروم، وقبل النهاية نضيف البقدونس وعصرة ليمون خفيفة، وبعد ان تطفى النار نضيف البرميزان وقلب قبل التقديم.

على البورد الخشبية نعمل خليط من البقدونس والثوم وزيت الزيتون والليمون واول ما تخرج اللحم من النار نضعهم على البورد ونقلبهم فى كل الاتجاهات لتأخذ التتبيل والطعم الذي لا يقاوم، وتقدم قطع اللحم مع المشروم.