فخده ضاني

فخده ضاني

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 40 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 30 دقائق
الشيف ايمان عبدالعزيز

المقادير

  • 2.5 كيلو فخدة ضاني
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • ½ معلقة صغيرة جوزه الطيب
  • 2 عود كرفس
  • 2 حبة جزر
  • 2 حبة بصل
  • 6 فص ثوم
  • 2 حبة بطاطس
  • 1 حبة فلفل رومي
  • 3 معلقة كبيرة زيت
  • 2 مكعب زبده

الخطوات

  • اولا يتم تشريح الفخدة ويوضع فيها شرائح الثوم
  • في طبق يخلط الملح والفلفل الاسود والبابريكا ورشة جوزة الطيب وزيت ويقلب جيدا ثم يدهن بيه الفخدة
  • يتم تقطع الخضار مكعبات كبيرة "بصل، بطاطس ، فلفل رومي، جزر" ويوضع عليه جزء من الخلطة ويوضع مع الفخدة ثم توضع مكعبات صغيره من الزبده وتغلف الصينيه بورق الزبده والفويل
  • تدخل فرن علي درجة حرارة 200 درجة اول نصف ساعه ثم تخفض درجة الحرارة الي 180 درجة لمدة ساعه وتقدم