فاهيتا البحريات
Servings 4
المقادير
- 500 جرام جمبري ، مقشر ومحتفظ بالذيل
- 500 جرام سبيط
- 250 جرام محار
- 3 حبة فلفل الوان احمر + اخضر + اصفر مقطعة جوليان
- 1 حبة بصل ابيض كبيرة
- 4 فص ثوم شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 14 كوب زيتون اسود
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية
- 1 حزمة كسبرة اوراق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
- تحضر تتبيلة بمزج الزيت مع الخل واللليمون، ثم يضاف العسل والسكر والبهارات يقلب الكل جيدا.
- يضاف الثوم واوراق الكزبرة ثم الجمبري والكلماري والمحار . يغطى الوعاء ويترك الكل بالتتبيلة مدة ٣ ساعات على الاقل.
- يشوح البصل في قليل من زيت الزيتون، ويضاف الفلفل الملون. يرفع الكل من على النار قبل الذبلان للحفاظ على قرمشة الخضروات.
- بنفس الطاسة، تشوح البحريات الى ان تجف السوائل ثم يضاف البصل والفلفل ويقلب الكل
- تقدم ساخنة بالهنا والشفا مع قليل من الساور كريم والصلصة الحارة
