باتيه محشى جبنة رومى
Servings 4 افراد
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 كوب لبن رايب او اكثر حسب الحاجة
- 250 جرام جبنة رومى مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 صفار بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- فى اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر و الخميرة و السكر و ذرة ملح
- يتم اضافة اللبن الرايب الدافىء الى الخليط السابق و معه البيضة ثم يعجن لمدة ربع ساعة و يلم بالزيت ثم يغطى و يترك فى مكان دافىء ليخمر
- ثم يتم رفعه باطراف الاصابع من الخارج للداخل ليهبط من علو التخمير ثم يقطع كور مع حشوه بالجبنة و يغلق مثل القطايف
- يترك الباتيه ليخمر و يدهن بالبيض ثم يرش بالسمسم و حبة البركة على الوجه و يتم ادخاله فرن ساحن جدا به حمام مائى ثم يقدم بالهناء و الشفاء
