Name: عليقه بالليه الضاني
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: ½ كيلو كبده (مقطع مربعات); ½ كيلو قلب (مقطع مربعات); ½ كيلو نص فشه مقطعه مربعات; ½ كيلو زور مقطع حلقات; 6 فص ثوم; 3 حبة فلفل; 1 معلقة صغيرة شطة; 1 معلقة صغيرة كمون; 1 معلقة صغيرة ملح; 2 حبة طماطم ( مقشرين -مكعبات صغيرة)

طباعة

عليقه بالليه الضاني

مطبخ مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 20

الحصص

الشيف مصطفي الباز

المقادير

½ كيلو كبده مقطع مربعات
½ كيلو قلب مقطع مربعات
½ كيلو نص فشه مقطعه مربعات
½ كيلو زور مقطع حلقات
6 فص ثوم
3 حبة فلفل
1 معلقة صغيرة شطة
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة ملح
2 حبة طماطم مقشرين -مكعبات صغيرة

الخطوات

يتم طحن الثوم مع قرون الفلفل و الشطه و الكمون و الملح
ثم يتم وضع المزيج مع المكونات الرئيسيه ( الكبده - القلب - الفشه - الزور) للتتبيل
يتم تقطيع اللية مكعبات صغيرة
و توضع في حلة مع معلقة زيت حتي تسيح
يتم وضع المكونات الرئيسيه ( الكبده - القلب - الفشه - الزور) و التقليب علي نار عليا
تهدئ النار و اضافة الطماطم مع التقليب حتي تمام النضج