عدس بالكاليماري
الحصص 2
المقادير
- ¼ كيلو عدس اسود مسلوق ومصفى
- ⅛ كيلو عدس اصفر مسلوق ومصفى
- 1 حبة فلفل احمر حار مفروم ناعم
- 3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زيتون اخضر مفروم
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 50 جرام كلمارى متقطع مكعبات صغيرة
- 100 جرام كلمارى حلقات
- ½ ملعقة صغيرة كركم بودر
- 4 ملعقة صغيرة شبت مفروم ناعم
- 30 جرام زبدة
- 3 فنجان زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 حبة ليمون مقشر
- 1 فنجان عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ينسون
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
- ¼ لتر لتر عصير طماطم
الخطوات
- نقوم بتسخين الطاسة ونقوم بوضع الزيت والزبدة ونقوم بوضع الكلمارى الحلقات والمكعبات حتي يحمر ثم يضاف الثوم والتوابل والبصل ويتم التقليب جيدا ثم يضاف الشبت والنعناع والفلفل الحار ثم
- في طاسة على النار نقوم بوضع الزيت و الزبدة ثم اضافة الكاليماري "الحلقات و المكعبات" و نقلب حتي يحمر.
- ثم اضافة الثوم و التوابل و البصل مع الاستمرار في التقليب جيدا، ثم اضافة الشبت والنعناع والفلفل الحار
- اضافة العدس و عصير الليمون و الطماطم و يقلب حتى تمام النضج، ثم يقدم مع الليمون الحلقات المقشر و حلقات الكلمارى و ورق النعناع والبقدونس .
