طاجن منديل مشكل
Servings 4
Ingredients
- منديل ضاني او كندوز
- ½ كيلو سجق
- ½ كيلو كبدة
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل مبشور
- 1 عدد بصل مقطع جوليان
- 1 عدد فلفل اخضر حار
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة هريسة شطة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 عدد طماطم مكعبات
Instructions
- فى وعاء نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل مع البصل المبشور
- ونضيف القليل من الهريسة ورشة من البهارات ونقلبهم جيدا
- ونشكلها كرات صغيرة ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- فى طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونشوح الكفتة على نار عالية
- نرفع الكفتة ونضع السجق يتشوح ونرفع السجق
- ثم نضع الكبدة مع فصين ثوم مع الفلفل والبصل الجوليان والفلفل الالوان
- نضيف الطماطم وهى اختيارية ونتبل برشة من الملح والفلفل والبهارات وهريسة الشطة
- نضع كل المكونات فى طاجن الفرن ونضع عليه المنديل
- وندخله الفرن تحت الشواية ليتحمر المنديل ويقدم بالف هنا
