طاجن لسان عصفور بالدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو لسان عصفور
- 1/4 كيلو صدور دجاج مخلية
- 2 حبة بصل كبيرة - مفرومة
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعثة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة سماق
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة دبس رمان
- 1/2 ملعقة صغيرة روزمارى
- 4 ورق لورى
- 3 فص مستكة
- 2 كوب شوربة او اكثر - حسب الحاجة -
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- يتبل الدجاج بخلط جميع التوابل _ الملح - الفلفل الاسود-الزعتر - الروزمارى - بدس الرمان - ورق اللورى - الحبهان - المستكة - السماق ) وتترك فى التتبيلة 20 دقيقة
- فى طاسة ساخنة توضع الزبدة ويشوح البصل حتى يصل للون الذهبي
- نضيف الثوم ثم لسان العصفور وتشوح المكونات معا
- تضاف الشوربة حتى تغلى المكونات غلوة
- يوضع الدجاج بعد التتبيلة فى طاسة على نار هادئة حتى النضج
- فى طاجن يوضع لسان العصغور وعليه الدجاج وقليل من عصير الليمون
- نضع الطاجن فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
- يزين الطاجن بالمكسرات ويقدم
