Name: طاجن صعيدي مشطشط
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم (مقطع مكعبات); 1/2 كيلو بصل; 1/2 كيلو طماطم (مضروبة في الخلاط); 1 ملعقة كبيرة صلصة; 2 عدد فلفل حامي (مفروم ناعم); 2 ملعقة كبيرة سمن (بلدي); ملح (حسب الرغبة); 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; رشة حبهان (وورق لورا); 2 فص مستكة; ماء (مغلي لسلق اللحم); 1 عدد بصل (صغير الحجم); 1 عدد جزر (صغير الحجم)

طباعة Pin

طاجن صعيدي مشطشط

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات
1/2 كيلو بصل
1/2 كيلو طماطم مضروبة في الخلاط
1 ملعقة كبيرة صلصة
2 عدد فلفل حامي مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة حبهان وورق لورا
2 فص مستكة
ماء مغلي لسلق اللحم
1 عدد بصل صغير الحجم
1 عدد جزر صغير الحجم

الخطوات

تسيح نصف معلقة زبدة مع المستكه والحبهان واللورا وننزل باللحم ويشوح ثم نضيف البصله والجزره ويقلبوا مع اللحم قليلا ثم يضاف الماء الساخن وبمجرد غليان اللحم ننزع الريم ونهدي النار ونتركه حتي يقارب على النضج.
في حله ساخنه نضع السمن مع قليل من الزيت ونحمر البصل حتي يصبح ذهبي اللون ونضيف الفلفل الحامي والطماطم المسبكه والصلصه وتخفف بشوربة اللحم وتتسبك نصف تسبيكه ونضيف قطع اللحم وتغلي معاهم غلوه واحده وتنقل للطاجن وعلى الوجه قطع الفلفل الحامي وتدخل فرن حار حتي يتسبك الطاجن المشطشط .