طاجن سبانخ بالبيض
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو سبانخ فريش مغسولة ومقطعه شرائح
- 10 عدد بيض
- 1 عدد بصل مفروم ناعم
- 1 كوب كسبرة خضراء مفرومه
- 1/2 كيلو طماطم مضروبه بالخلاط
- 4 فص ثوم
- 1/2 كوب قشطه او كريمه او زبادي
- ملح
- فلفل
- قرفه
- كسبره جافه
- 2 ملعقة كبيره زبد
الخطوات
- تشوح البصل في زبد مع زيت ونصف كمية الثوم حتي تفوح رائحة الثوم مع اضافة كسبرة جافه
- نضيف الطماطم والصلصه والسكر والملح وتترك حتي تسبك ونضيف السبانخ والكسبره الخضراء وتترك علي النار لمدة 7 دقائق وتتبل بالفلفل الاسود
- يشوح باقي الثوم في الزبد مع الزيت ويطش فوق السبانخ
- نحضر طاجن فرن ونضع به نصف كمية السبانخ ونقوم بعمل حفره ونكسر بها 5 بيضات وترش عليهم الفلفل والقرفه وتدخل الفرن
- طريقة اخري : نحضر طاجن ونضع به باقي السبانخ ثم نضرب 5 بيضات مع القشطه او الزبادي او الكريمه وتصب فوق السبانخ وتحرك بالشوكه ثم تدخل الفرن
