صينية دجاج باراميزان
الحصص 6 افراد
المقادير
- 3 قطع صدور دجاج
- 6 شريحة روستد بيف
- موتزاريلا شرائح
- 12 كوب جبنة موتزاريللا مبشور
- 12 كوب جبنة باراميزان مبشور
- اوراق ريحان
- 3 بيض لخلطة الدجاج
- 1 كوب بقسماط لخلطة الدجاج
- 12 كوب دقيق لخلطة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة الثوم بودرة لخلطة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة البصل يودرة لخلطة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة خردل لخلطة الدجاج
- 12 ملعقة صغيرة ملح لخلطة الدجاج
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود لخلطة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة خل لخلطة الدجاج
- 2 كوب طماطم عصير للصلصة
- 1 ثمرة بصل صغير مفروم للصلصة
- 2 فص ثوم مدقوق للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم للصلصة
- 1 ذرة سكر للصلصة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للصلصة
الخطوات
- تقطع صدور الدجاج مثل البانيه، ثم توضع جانبا.
- تخلط جميع مكونات خلطة الدجاج في وعاء عميق، ثم يتبل الدجاج بالتتبيلة و يترك ليرتاح على الاقل ساعتين.
- يبطن الدجاج بالدقيق ثم يمرر بالبيض المخفوق ثم البقسماط، ثم البيض مرة اخرى و يحمر بزيت غزير الى ان يأخذ اللون الذهبي.
- يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم و الصلصة و يقلب الكل جيدا،
- يضاف السكر وتبهر الصلصة بالملح والفلفل .
- تسكب الصلصة في صينية الفرن ثم ترص فوقها صدور الدجاج البانيه.
- توضع شريحة من الروستد بيف فوق كل صدر دجاج، ثم شريحة من الجبن الموتساريلا وورقة ريحان.
- ترش الصينية بالجبن الرومي المخلوط بالجبن الموتساريلا والريحان المفروم
- تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة و تخبز مدة 20 دقيقة. تقدم بالهنا والشفا