Name: صفايح اللحم الشامية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 كيلو دقيق; 2 ملعقة كبيرة لبن (بودر); 3 ملعقة كبيرة زيت (ذرة); 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة سكر; 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر; 1 ملعقة كبيرة حميرة (جافه); 1 كوب ماء; 2 حبات بصل (مفروم); 2 حبات طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة); 2 فص ثوم (مفروم); 2 حبات فلفل (رومي اخضر مفروم); 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان; 1 ملعقة كبيرة طحينة; 1 كوب زبادي; 1 ملعقة صغيرة فلفل (اسود); 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة بهارات (لحم); 1 ملعقة صغيرة ملح

Print Pin

صفايح اللحم الشامية

مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

Servings

Ingredients

مكونات العجين

1/2 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
1 ملعقة كبيرة حميرة جافه
1 كوب ماء

مكونات الحشو :

2 حبات بصل مفروم
2 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
2 حبات فلفل رومي اخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 ملعقة صغيرة ملح

Instructions

في بولة نضع الدقيق ثم الخميرة والملح والسكر والحليب البودر والبيكنج بودر والزيت وماء للعجن ونعجن جيدا ونترك العجينة تخمر لمدة ساعة.
لتحضير الحشو: في بولة نضع اللحم المفروم ثم البصل والطماطم والثوم والفلفل الأخضر وملعقة من دبس الرمان والطحينة والزبادي ونضيف فلفل أسود وقرفة وبهلرلا لحم ثم الملح ونقلب جيدا.
نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر ونحضر صبنية مفروشة بورق زبدة ونرص عليها الفايح ونضع الحشو وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ثم تقدم وبألف هنا.