شيش طاووق
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج مكعبات
- 3 معلقة كبيرة زبادي
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود
- 1 كوب زيت
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 معلقة كبيرة كركم
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة كبيرة بهارات شيش طاووق
- 1 كوب جبنة موتزاريلا
- 1 كوب جبنة شيدر
- 1½ لتر حليب دافئ
الخطوات
- في وعاء يتم تتبيل مكعبات صدور الدجاج بالزبادي وملح وفلفل اسود وبهارات الشيش والليمون والخل ونتركهم ف التتبيله لمدة ساعتين
- في طاسه على النار نضع الشيش ويسوى حتى تمام النضج ثم نضعه في الطاجن
- تحضير صوص الجبن فى حله ع النار نضع الزبده والدقيق ونقلبهم لحد ما الدقيق لونه يبقى فاتح وننزل بالحليب تدريجياً ويكون الصوص خفيف
- ثم اضافة الجبن ونقلب ولو صوص الجبن تقيل نخفه بقليل من الحليب ونضيفه على الشيش في الطاجن ثم يدخل فرن سخن حتى يحمر وجه ويقدم.
