Name: شعرية بالجمبرى
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/2 كيلو جمبرى (وسط بقشره ); 1/2 كيلو شعرية; 1 ملعقة كبيرة صلصة; 2 ملعقة كبيرة زبدة (+ زيت); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 2 فص مستكة; 2 فص حبهان; 1/2 لتر شوربة سلق الجمبرى; 1/4 كوب عصير ليمون; 2 فص ثوم; 1 عود كرفس; 1 ملعقة صغيرة مسطردة; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1/2 حبة فلفل (أخضر وأصفر مقطع شرائح طولية رفيعة ); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 فص مستكة; 1/2 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون ); 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 كيلو طماطم شيري

Print Pin

شعرية بالجمبرى

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 40

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 55

Servings

المقادير

1/2 كيلو جمبرى وسط بقشره
1/2 كيلو شعرية
1 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 فص مستكة
2 فص حبهان
1/2 لتر شوربة سلق الجمبرى

للجمبرى :

1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم
1 عود كرفس
1 ملعقة صغيرة مسطردة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 حبة فلفل أخضر وأصفر مقطع شرائح طولية رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فص مستكة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كمون

للتزيين

1/2 كيلو طماطم شيري

الخطوات

فى الهون ندق الثوم مع الكرفس والمسطردة حتى يكونوا معجون ثم نضيف قليل من الليمون والملح والتوابل

لتحضير الشوربة

يقشر الجمبرى ويسلق القشر مع بصلة وجزر ومستكة وحبهان وكرفس
يتبل الجمبرى - بعد تقشيره - بخلطة الثوم السابقة التجهيز
فى طاسة ساخنة نضع الزبد ونشوح الجمبرى مع إضافة باقة عصير الليمون والفلفل الالوان والطماطم الشيري - حسب الرغبة -