سمك فيليه المشوي بصوص الزبدة البني
الحصص 2
المقادير
- 2 عدد قطعة سمك فيليه مقطع شرائح سميكة نسبيا
- 1 كوب بصل مقطع
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة كابرز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 كوب زبدة مقطعة مربعات متساوية
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة او عادية
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توست محمص وبطاطس محمرة للتقديم
الخطوات
- نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل والبابريكا والريحان والزعتر بعد خلطهم بمقدار من زيت الزيتون
طريقة تحضير صوص الزبدة البني:
- في طاسة نقوم بإذابة الزبدة علي نار هادئة نسبيا
- بعد ان تذوب الزبدة، نقوم بتركها علي النار لمدة دقيقتين تقريبا حتي يتغير لونها للون البني
- ويبدأ الفوم في الظهور علي السطح
- ثم يضاف اليها البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقة ثم اخيرا اضافة الكابرز وعصير الليمون
- ترفع من علي النار وتترك لتبرد ثم يضاف اليها البقدونس المقطع
- تقدم شرائح الفيليه المشوية مع التوست المحمص ويصب عليهم صوص الزبدة
- وتقدم مع البطاطس المحمرة وبالف هنا وشفا
