دجاج محشي
الحصص 6
المقادير
- 1 عدد دجاج كامله
- 1/2 كوب ارز ابيض مصري
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 1/2 ملعقة قرفة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- جوزة الطيب
- 1 ملعقة جنزبيل
- 1/4 ملعقة حبهان مطحون
- 1 فنجان خل
- 2 ملعقة كبيرة سمن
الخطوات
- -تغسل الفرخة جيداً بالملح والخل و تتبل جيداً بالبصل و الفلفل الأسود والملح وتترك لمدة ساعة بالثلاجة .
- - يحضر نصف كوب الأرز ويغسل جيداً وينقع لمدة نصف ساعة
- - يخلط الأرز بالبصل المفروم ويضاف الية فلفل اسود جنزبيل قرفة جوزة الطيب حبهان مطحون ثم يقلب جيداً ويترك لمدة ربع ساعة بالثلاجة
- -يحضر قدر صغير ويضع به معلقتان سمن بلدي حتي تسخن يضاف خليط الأرز ويقلب جيداً حتي يصبح لونة ذهبي فاتح يضاف نصف كوب ماء ويترك لمدة 10 دقائق حتي ينضج يترك يبرد ثم نحضر الفرخة ونبدأ في حشو الفرخة
- ونضعها في الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٠ دقيقة تترك لتبرد ثم تقدم بالهنا
