دجاج تكا
Ingredients
- 1 عدد دجاج ابيض بدون جلد
- ½ كوب عصير ليمون طازج
- 1 رأس ثوم مقشر
- 1 معلقة كبيرة جنزبيل بودر
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود
- 1 معلقة كبيرة شطة
- ⅙ كوب زيت ذرة
مكونات التوميه
- 1 حبة ليمون عصير
- 4 معلقة كبيرة نشا
- 2 كوب ماء
- 5 فص ثوم
- ¼ كوب زيت ذرة
- 1 معلقة صغيرة سكر
Instructions
- في الكبة نضرب كل مكونات تتبيلة الدجاج "ثوم، ليمون، جنزبل، ملح، فلفل اسود، قليل من الزيت"
- تتبل الدجاج بالتتبيلة و تترك لمدة يوم كامل
- في جريل ساخنة على النار تدهن الدجاج بقليل من الزيت وتترك حتى تمام النضج من جميع الجهات.
تحضير التومية"
- في حلة يتم اذابة النشا مع الماء ثم يرفع على النار ويقلب حتى يصبح سميك القوام ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
- يوضع الخليط في الخلاط مع الليمون و الملح و السكر و الثوم ثم يتم ضربهم جيدا
- ثم يسكب الزيت تدريجيا حتى يتقل القوام ثم تقدم بجانب الدجاج.
