خرشوف بالتربية واللحم
الحصص 4
المقادير
- 4 عدد خرشوف منظف
- ½ كيلو لحم خضار قطعة واحدة ونقطعها مكعبات 2*2 سم
- بقدونس مفروم للتزيين
- 1 لتر شوربة لحم
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 1 عدد بصل حجم وسط مقطع جوليان
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 كوب حليب
- 2 فص حبهان
- 2 فص مستكة
الخطوات
- تقطع اللحمة قطع صغيرة (رأس العصفور)
- تشوح مع الحبهان و المستكة و البصلة و ملح و فلفل
- ترفع نصف سواء
- في نفس الحلة يوضع الخرشوف و المياه المغلية ليسلق الخرشوف نصف سلقة
- في طاسة اخري يوضع الدقيق و يضاف الحليب المغلي و تضاف شوربة اللحم
- عند الغليان يوضع الخرشوف و اللحم و تهدأ النار و يترك لينضج
- يقدم يوضع في طبق التقديم و يزين ببعض من البقدونس وبالف هنا
