تقطع اللحمة قطع صغيرة (رأس العصفور)
تشوح مع الحبهان و المستكة و البصلة و ملح و فلفل
ترفع نصف سواء
في نفس الحلة يوضع الخرشوف و المياه المغلية ليسلق الخرشوف نصف سلقة
في طاسة اخري يوضع الدقيق و يضاف الحليب المغلي و تضاف شوربة اللحم
عند الغليان يوضع الخرشوف و اللحم و تهدأ النار و يترك لينضج
يقدم يوضع في طبق التقديم و يزين ببعض من البقدونس وبالف هنا