حمام مشوى بصوص البرقوق

نقطع الحمام من الظهر حتى يصبح مسطح

فى بولة نخلط البصل والملح والفلفل وعصير الليمون وصوص البرقوق والزبيب وعين الجمل والجنزبيل جيدا ،ثم نتبل به الحمام جيدا ونتركه ساعة تقربيا

نبطن قالب الفرن بورق الفويل ونضع الزبيب ثم الحمام ونغلقه جيدا ثم باقى الخلطة ونغلق جيدا

وندخله الفرن على درجة 200 لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج ويزين بعين الجمل والزبيب

وبالهنا والشفا

فى حلة على النار ونضع الزيت والزبدة ثم نضع البصلة والكرات حتى يصبح لون البصلة ذهبى ،ثم نضيف الجزر المبشور

ثم نضيف الارز ونقلبهم ونتبلهم بالبهارات ، ونضيف الشوربة وعصير الاناناس ،ثم نضيف الزبيب وبعد ان يتشرب الارز نضع عين الجمل ونقلبها مع الارز ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج

وبالهنا والشفا