Name: حمام محشى أرز ومحمر
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 عدد حمام; 2 كوب ارز مصري; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة قرفة; 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات; 2 عدد بصل ابيض (مقطع مكعبات صغيرة); ½ كوب حليب; 2 ملعقة كبيرة سمن; 2 ملعقة كبيرة زيت; 2 عدد ورق لورا; 5 فص حبهان; 1 عدد بصل; 2 فص مستكة; 1 كوب مياه; 1 لتر مياه (لسلق الحمام)

طباعة

حمام محشى أرز ومحمر

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الحصص

الشيف فاطمه زكريا

المقادير

2 عدد حمام
2 كوب ارز مصري
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
2 عدد بصل ابيض مقطع مكعبات صغيرة
½ كوب حليب
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
2 عدد ورق لورا
5 فص حبهان
1 عدد بصل
2 فص مستكة
1 كوب مياه
1 لتر مياه لسلق الحمام

الخطوات

فى وعاء نضع البصل ويفرك باليد جيدا ونضيف الارز ويقلب جيدا مع البصل
في حلة علي النار نضع معلقة من السمن مع الزيت ويقلب الارز
نضع كوب واحد من الماء ونترك الارز يتشرب المياه
نقوم بحشو الحمام بعد ان يبرد الارز
في حلة علي النار نضع معلقة سمن ويشوح الحمام من كل الجوانب مع المستكة
نضع ماء ساخن على النار ويترك الحمام ساعة حتي ينضج
يدهن الحمام بالحليب ويقلي في الزيت مع نصف معلقة سمن ويقدم مع الأرز وبالهنا والشفا