Name: فراخ تندوري بصوص النعناع
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Ingredients: ½ كيلو صدور دجاج (مقطع مكعبات كبيرة); 2 فص ثوم (مفروم); 2 ملعقة صغيرة جنزبيل (مفروم); 1 كوب زبادي; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة جرامسالا; 2 عدد فلفل احمر (مقطع مكعبات نفس حجم الدجاج); ½ كوب نعناع (طازج); ½ كوب كسبرة (طازج); 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 كوب زبادي; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طباعة

فراخ تندوري بصوص النعناع

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 3

مدة الطبخ 20

الحصص

الشيف ساره غانم

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات كبيرة

التتبيلة :

2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة جرامسالا
2 عدد فلفل احمر مقطع مكعبات نفس حجم الدجاج

صوص النعناع :

½ كوب نعناع طازج
½ كوب كسبرة طازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

نقوم بتقطيع الدجاج و الفلفل الاحمر الي مكعبات كبيرة

لتتبيل الدجاج

فى وعاء نضع الزبادي مع الثوم والجنزبيل مع التوابل ونتبل بها الدجاج فيها جيدا .
توضع فى الثلاجة لمدة 2 ساعة في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صوص النعناع

لعمل صوص النعناع

في الكبة نضع النعناع مع الكسبرة وعصير الليمون مع الملح والفلفل
ونضيف ملعقة صغيرة مياه لسهوله الخلط .
عند الخلط ناخذ الخليط ويضاف علي الزبادي ويقلب جيدا حتي يمتزج
نحضر الدجاج بعد التتبيل وتوضع فاعواد خشبية مع الفلفل الاحمر مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بينهم
جريل علي النار تدهن بزيت خفيف وتوضع الدجاج حتى تمام النضج
تقدم علي خبز تورتيلا مع صوص النعناع وشرائح الليمون والبصل الاحمر وبالف هنا