حريرة الدجاج
Servings 4
المقادير
- 1 قطعة صدر مقطع قطع صغيرة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1/2 كوب كسبرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
- 1/4 كوب لسان عصفور او شعرية
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 كوب عصير طماطم
الخطوات
- تحمرّ الشعرية او لسان العصفور في قليل من زيت الزيتون الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم توضع جانبا.
- في نفس القدر، يشوح الدجاج مع البصل الى ان يأخذ اللون الذهبي. تضاف الطماطم، الصلصة والخضرة ثم يقلب المزيج جيدا ( مع الاحتفاظ بقليل من الخضرة لاضافتها قبل التقديم )
- يذاب النشا في قليل من الماء ثم يضاف للشوربة وتترك لينضج الدجاج.
- تضاف الشعرية ويقلب الكل جيدا وما إن تنضج الشعرية تضاف الخضرة المحتفظ بها ثم تقدم الشوربة ساخنة بالهنا والشفا.
